展現(xiàn)廚師風(fēng)采，倡導(dǎo)健康生活——汕頭市潮陽實驗學(xué)校首屆廚師廚藝交流活動

自古以來，中國人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我校從建校以來，就堅持以“安全、衛(wèi)生、品質(zhì)”為原則，為了讓學(xué)生吃出營養(yǎng)、吃出健康而不斷努力探索。

4月29日下午2：30潮陽實驗學(xué)校首屆廚師廚藝交流活動在高一食堂舉行。這次交流活動旨在提高廚師專業(yè)技能、傳播健康美食理念，給師傅們一個互相學(xué)習(xí)、共同提高的機會和一個展示烹飪才藝的舞臺，掀起立足崗位鉆研技術(shù)，不斷提高服務(wù)技能，切實提高服務(wù)質(zhì)量，全力做好食堂安全、衛(wèi)生、品質(zhì)工作的新高潮。

廚房班長陳桂濤主持

學(xué)校張校長、林副校長，初中部黃校長、小學(xué)部鄒校長、后勤部田主任、高中政教處李副主任和其他各部政教處負(fù)責(zé)抓后勤工作的副主任等領(lǐng)導(dǎo)親臨交流現(xiàn)場并擔(dān)認(rèn)評委，觀摩本次交流會的有學(xué)校全體廚師及部分廚工。本次交流活動有廚房班長陳桂濤主持。

現(xiàn)場切三絲比賽

參加本次活動共22名選手，分別來自小學(xué)食堂、初中食堂、高小綜合食堂、高一食堂、高二食堂、高三食堂，老校區(qū)面包房，新校區(qū)面包房，每個食堂有3名代表，要求制作一個規(guī)定菜式，及2道自選菜式。每個面包房出2種水包類，2種烘烤類。


評委們上前仔細(xì)觀察切三絲成果

廚房工作人員上前仔細(xì)觀摩

比賽在規(guī)范有序、緊張和諧的氛圍中進行，每位廚師都充分展示了平時練就的扎實功底。比賽分為二部分，第一部分是刀工展示，第二部分是熱菜烹飪。

如此色香味俱全的菜式怎能不拍照？
 

經(jīng)過一個多小時的緊張比賽，評出了二名一等獎和其他獎項。最后張校長為本次活動作了總結(jié)發(fā)言，他充分肯定了大家高超廚藝，鼓勵大家再接再厲，為學(xué)校發(fā)展現(xiàn)創(chuàng)新功。

評委上前給各部門廚師“點贊”

頒獎

張復(fù)昌校長講話

參賽廚師與全體評委領(lǐng)導(dǎo)合影留念

【圖片展示】

一、刀工展示就要是切三絲（土豆絲、紅蘿卜絲、萵筍絲） 要求精細(xì)均勻、出成率高等。

二、每道熱菜都是色、香、味、型俱全。

三、面點：口感、火候、口味俱佳。